Detaljer

Senest opdateret: Torsdag, 23 maj 2013 13:32

PICADILLY PORTER

London er hjemsted for Porterens tilblivelse og efterfølgende verdensberømmelse. Dengang blandede man, slet & ret, 3 forskellige mørke øl med hinanden. Den er navngivet efter de dragere ("Porters") som sled og slæbte med sække og tønder og andet gods, og som siges at være de største aftagere af denne særlige øl.

Picadilly er Bryghusets tilføjelse, for Picadilly Square var engang "Verdens midtpunkt", i det mindste efter englændernes opfattelse, og i øvrigt hjemsted for et marked der var sprængfyldt med varer fra hele det verdensomspændende imperium.

Vores Porter er brygget efter en original engelsk recept, men tillempet nutidens ændrede smag, for efter engelsk skik nydes en Porter lun el varm (!)

Vi i anbefaler, at lade Porteren få tid til at "samle sig" i glasset et par minutter, så man får det fulde udbytte af denne runde og fyldige øl.

Øllet er 100% brygget på Godthaab Bryghus og holder ca 5,09% alcohol.

Det kan alene nydes frisk, fra fad.

Øllet er meget mørk, næsten sort, med et mørklødet skumdække.

Den samlede bryg-tid er ca 5 uger, incl opholdet i gær-tanken, hvor øllet færdiggøres og modnes ved +/- 1 grad celsius.

Der er anvendt tre typer malt, Wiener, Caraamber og CaraFa, men blot én humle, som til gengæld går for at være den ædleste; Perle.

NYD DEN HER, FRISK AFTAPPET !

ST PATRICK´S DAY

Sankt Patrick er Irlands skytshelgen, idet han stod for kristningen af irerne.

Fejres Som Sankt Patricks dag i Irland og alle steder, hvor iriske udvandrere har slået sig ned, især i USA og Canada.

Dagen fejeres som en hyldest til helgenskikkelsen, men er idag i lige så høj grad en fejring af irsk kultur, og dagen har status som Irlands nationaldag.

AMAROQ

Udover sine to ravne, Hugin og Munin, som forsyner Odin med det store overblik, har han stor nytte af sine to ulve, Geri & Freki, der angiveligt fortærer al fast føde der fremsættes for den nordiske gud.
Selv ernærede Odin sig primært af godt øl !

Brygmester Alexander Stohler har med sin navngivning ønsket at hylde det prægtige dyr, som i begrænset antal primært forekommer i den nordlige del af Grønland.

Øllet er 100% brygget på Godthaab Bryghus og holder ca 5,09% alcohol. Det kan alene nydes frisk, fra fad.

Det er en relativ lys øl med en tone af orange. Øllet er let humlet og skumdækket er lyst og fast.

Den samlede bryg-tid er ca 5 uger, incl opholdet i gær-tanken, hvor øllet færdiggøres og modnes ved +/- 1 grad celsius.

Der er primært anvendt malttyperne Wiener og Münchener og sidstnævnte er særlig ansvarlig for farven. Undervejs er tilføjet hele tre humler; bitter-typen Warrior som er afbalanceret med aromahumlerne Perle og Cascade. 

MÄRZEN

Den Bayerske “Brauordnung” fra 1516(det berømte “Reinheitsgebot”) fastslog, at ølbrygning kun var tilladt i perioden 29. september til 23. april. Årsagen til forbuddet i den tørre sommer-periode var den stærkt forhøjede brandfare, som brygning med åben ild, medførte.

For ikke at undvære det elskede øl i sommerperioden, var det nødvendigt at forlænge øllets holdbarhed. Dette opnåedes ved at forhøje andelen af malt samtidig med, at alkoholprocenten bryggedes højere og endelig blev humletilsætningen forstærket. Sidst men ikke mindst var det vigtigt, at det færdige øl kunne køles og det gjordes ved at hente rå-is fra de omkringliggende bjerge, som øl-tønderne så blev pakket ind i, i de dybe lagerkældre.

Endnu i marts (tysk “März”) var rå-is tilgængelig og måneden har derved givet navn til denne helt særlige øl.

Garanten for, at det ér så nær originalen som muligt er sikret af vor Bayriske brygger, Bastian Urbansky.

Øllet er naturligvis 100% brygget på Godthaab Bryghus og holder mellem 6,8 - 7,01% alkohol.

Det er en let sødlig, rav-gylden og stærk øl, med markant præg af specielt Wienermalt. Den fine note af humle stammer især fraaroma-humlen Sterling.

Nyd den kold og velskænket, og glæd dig over en virkelig velbrygget øl, med både sjæl og historie!

MÜNCHER DUNKEL

I gamle dage vidste man ikke hvordan man kunne blødgøre vand, som ofte forekommer hårdt pga mineraler, hvilket ikke altid er godt for bitterhed og aroma i øl.

I visse områder er vand mere blødtog uden mineraler og kalk. Således i Grønland som er kendt for sit renebløde vand.

Münchner Dunkel er en hyldest til gamle dage, hvor øl-brygning skete uden den moderne teknologi. De ter traditionel øltype med en lille eftersmag af nødder. Eftersmagenskyldes malttypen Münich som også giver øllet sin flotte farve. Den lette bitterhed kommer fra humle-typerne Target og Perle.

Øllet er både fyldigt og virker let på samme tid, trods sit indhold af 5,09% alkohol.