MÜNCHER DUNKEL (nyhed)
I gamle dage vidste man ikke hvordan man kunne blødgøre vand, som ofte forekommer hårdt pga mineraler, hvilket ikke altid er godt for bitterhed og aroma i øl.
I visse områder er vand mere blødtog uden mineraler og kalk. Således i Grønland som er kendt for sit renebløde vand.
Münchner Dunkel er en hyldest til gamle dage, hvor øl-brygning skete uden den moderne teknologi. De ter traditionel øltype med en lille eftersmag af nødder. Eftersmagenskyldes malttypen Münich som også giver øllet sin flotte farve. Den lette bitterhed kommer fra humle-typerne Target og Perle.
Øllet er både fyldigt og virker let på samme tid, trods sit indhold af 5,09% alkohol.
Nyd den her, frisk aftappet.
SERVERES I EN BEGRÆNSETPERIODE, SMAG DENFØR DET ER FOR SENT!
MÄRZEN (nyhed)
Den Bayerske “Brauordnung” fra 1516(det berømte “Reinheitsgebot”) fastslog, at ølbrygning kun var tilladt i perioden 29. september til 23. april. Årsagen til forbuddet i den tørre sommer-periode var den stærkt forhøjede brandfare, som brygning med åben ild, medførte.
For ikke at undvære det elskede øl i sommerperioden, var det nødvendigt at forlænge øllets holdbarhed. Dette opnåedes ved at forhøje andelen af malt samtidig med, at alkoholprocenten bryggedes højere og endelig blev humletilsætningen forstærket. Sidst men ikke mindst var det vigtigt, at det færdige øl kunne køles og det gjordes ved at hente rå-is fra de omkringliggende bjerge, som øl-tønderne så blev pakket ind i, i de dybe lagerkældre.
Endnu i marts (tysk “März”) var rå-is tilgængelig og måneden har derved givet navn til denne helt særlige øl.
Garanten for, at det ér så nær originalen som muligt er sikret af vor Bayriske brygger, Bastian Urbansky.
Øllet er naturligvis 100% brygget på Godthaab Bryghus og holder mellem 6,8 - 7,01% alkohol.
Det er en let sødlig, ravgyldenog stærk øl, medmarkant præg af specieltWienermalt. Den fine note af humle stammer især fraaroma-humlen Sterling.
Nyd den kold og velskænket, og glæd dig over en virkelig velbrygget øl,med både sjælog historie!
GODTHAAB CLASSIC
"Classic" opfattes af mange som en selvstændig Øl-type - men det er nu forkert.
I 1993 lancerede Tuborg, i forbindelse med bryggeriets 120 års fødselsdag en særlig udgave af en "Wienerøl", som er en klassisk undergæret pilsnertype og, døbte den "Classic".
Øllet fik overvældende succes og har inspireret alle danske bryggerier, såvel de helt store som groft sagt samtlige af de mere end 100 mikro-bryggerier, til at udvikle deres egen udgave.
Godthaab Classic har siden sin lancering i 2006 opnået særdeles stor popularitet. Den føres ikke på flaske, og kan derfor alene nydes fra fad !
Øllet er 100% brygget på Godthaab Bryghus og holder ca 5,09% alcohol.
Smagen er frisk, fyldig og rund med tydelig maltaroma. Bitterheden er mildnet og øllet fremstår særdeles velafbalanceret.
Den samlede bryg-tid er ca 5 uger, incl opholdet i gær-tanken, hvor øllet færdiggøres og modnes ved +/- 1 grad celsius.
Der er anvendt hele 6 maltsorter, primært Pils-nermalt (ca 65%) og herudover bl.a. Munchener- Melanoidin- Carrared- und Carrahellmalt.
Der er anvendt 3 slags Humle; Warrior, Palisade & Sterling.
GODTHAAB MOSKUSBAJER
Moskusnavnet skal udtrykke den kraft, der findes i dette øl.
Det drejer sig om en slags Bock øl, der er gæret med en speciel overgær. Man mærker ikke dens 7% alkohol, men man vil derimod bemærke nydelsen af denne særlige øl.
Det resterende maltsukker i Godthaab Moskusbajer har en mættende virkning og undertrykker det bitre i øllet.
Moskusbajeren formår at lave kolde dage om til varme og er derfor som skabt til Grønland.
“Vol. 7.00”